凍り豆腐の野菜炒め
一見、鶏肉!に見えませんか?今日は豆腐を凍らせて、凍り豆腐といんげんを一緒に炒めました。
見た目もさることながら、味もお肉に負けず美味しいですよ。簡単で美味しくて、保存もきいて経済的!4拍子揃った、おすすめメニューです。
(材料・4人分)
・豆腐・・・・1丁
・いんげん豆・・適量
・生姜、醤油、酒・・適量
・塩、胡椒・・適量
1)豆腐はパックのまま、水だけぬき冷凍庫で凍らせておく
2)自然に又はレンジで半分くらい解凍させたら、手の平でギュっと1/3の厚さにし水気を切り食べやすい大きさにちぎる
3)酒、醤油を1:1の割合で混ぜ、おろししょうがを適量いれ、2を付け込む
4)フライパンに油を引き、いんげん豆をいため半分火が通ったところに豆腐をいれて色づくまで焼く
5)塩、胡椒で味を整えたら完成
お野菜は、ピーマン、人参、タマネギ、ゴーヤなど、水分少なめのものがオススメです。 ゆみかん













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